UNA RICETTINA DOLCE

Dato che in campagna fa un po' freddino, cerco sempre la scusa per accendere il forno: qualche giorno fa ho preparato un dolce alla ricotta, una specie di cheese cake.. dunque, ingredienti:
per la crema: 400 gr di ricotta, 200 gr di zucchero , 1 uovo, 1bicchierino di limoncino e buccia d'arancia grattugiata.
per la base della torta: 180 gr. di biscotti secchi, 70gr. di burro, 60 gr di cacao amaro e 2 cucchiai di zucchero.

Ho fuso il burro e vi ho incorporato 2 cucchiai di zucchero e i biscotti sbriciolati finemente: amalgamato il tutto, ho distribuito il composto sul fondo di una tortiera dotata di cerniera premendolo ben bene.Ho poi preparato la crema: in una terrina ho sbattuto la ricotta con il tuorlo, il bicchierino, lo zucchero e la buccia d'arancia; da ultimo ho aggiunto l'albume battuto a neve ben ferma.
Ho distribuito sul fondo della tortiera

Ho infornato a circa 180° per una mezzoretta: questo è il risultato....far freddare!

E tagliata la prima fetta, le altre sono andate in sequenza come fossero ciliegie.
E dopo aver lasciato questa ricettina a chi mi legge, me ne vado: torniamo in campagna, Pallina è già vicino al suo trasportino.... e laggiù c'è Piccolorfanello che ci aspetta: in questi giorni mangia ed il suo pelame è più bello per non parlare della stazza con cui ora si presenta: non è più tanto "piccolo", anzi... direi che è un bel "gatto mammone"!
Mi scuso con tutti coloro ai quali non sono riuscita a ricambiare la visita: sarà per la prossima volta ! un abbraccio a tutti e arrivederci a tutti a presto.