mercoledì 14 marzo 2012

PER CARMEN E NON SOLO


Alcuni giorni fa, nel blog di Carmen-Bilibina, ho trovato un pane coi fichi fatto da lei: ho esternato il mio apprezzamento per quest'ultimo e le ho parlato della schiaccia coi fichi... si è incuriosita e me ne ha chiesto la ricetta: ecco qua, cara Carmen, semplice e, come tutte le cose semplici, anche buona, almeno per me e per chi ama i fichi come te.
Per cominciare  ho messo in una terrina 500 g. di farina "0", circa 120 g. di zucchero, fichi secchi tagliuzzati ( circa 200 g. ), 100 g. di uvetta sultanina, la buccia grattugiata di un'arancia, sale q.b.,  una bustina di lievito a lievitazione istantanea, 2/3 cucchiai di olio di oliva e.v.o. e un bicchiere di latte (o acqua in mancanza di latte). 
A questo punto ho impastato il tutto abbastanza in fretta fino a formare una sorta di palla morbida al tatto.
Ho preparato una teglia con della carta da forno su cui ho versato poco olio: vi ho disposto l'impasto e intanto ho acceso il forno a 200°.
Con le mani unte di olio ho iniziato a spianare l'impasto
Sopra la schiaccia così formata, ho versato  un po' d'olio di oliva,  aggiunto qualche fiocchetto di burro ( se piace) e ho sparso il tutto con dello zucchero.
Infornato, dopo 15 minuti era  così
Mentre era  ancora calda l'ho  tagliata  in tanti  rettangoli!
E' dolce ma non troppo, croccantina fuori  e morbida dentro: fragrante mentre è appena sfornata, ma è ottima anche fredda e anche il giorno dopo.
Buon appetito..........

56 commenti:

  1. Dev'essere una delizia. A me poi i fichi piacciono molto. Tengo senz'altro questa ricetta.

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    1. Benissimo Ambra e spero ti piaccia. Baci

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  2. Grazie Paola!! Sei stata proprio gentilissima, questa ricetta la voglio proprio provare al più presto, buona giornata!!
    Carmen

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    1. Mi ha fatto piacere accontentarti e ne ho approfittato per prepararl e rigustarla con Saverio.. era buona! Ti abbraccio

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  3. Paola ma è possibile assaggiarne un pezzettino? Grazie!

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    1. Mia cara Simo, se fossimo state vicine te l'avrei dato più che volentieri.. virtualmente te lo offro con affetto

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  4. Grazie Paola.Qusta non la conoscevo proprio e deve essere buonissima.
    Grazie per averla condivisa.
    Un abbraccio forte
    Pinuccia

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    1. Ciao Pinucci cara, è anche ottima per fare una merendina diversa coi nipotini. Un bacio

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  5. Leggendo cara Paola la preparazione di questa bontà mi sento l'acquolina in bocca.
    Buona giornata cara amica.
    Tomaso

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    1. Tomaso, dì alla tua Danila di preparartela e mi ricorderete mentre la gustate. baci

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  6. Paola, cosa non sai fare?

    Dimmelo subito...

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    1. Giannaaaaa! sono davvvero tante le cose che non so fare, te lo posso assicurare! tanti tanti baci

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    1. Grazie Stella dell'est, il tuo apprezzamento mi piace proprio!!! bacioni

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  8. Ho visto anch'io da Carmen il pane ai fichi!
    Questa versione "schiacciata" è altrettanto invitante....COPIO!
    :o)

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    1. Copia pure Sandra, è per me un piacere. Un caloroso abbraccio

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  9. Paola, penso proprio che la rifaremo anche noi, i fichi ci piacciono e questa schiacciata ci incuriosisce tantissimo, molto diversa dalle solite alle quali siamo abituati!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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    1. Luca e Sabrina, il vostro giudizio mi sarà prezioso: un abbraccio e baci alla piccola principessa

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  10. mi ispira questa ricetta........

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  11. Certo che queste ricette donate, scambiate colorano e profumano i blog.
    Per il momento ho visto solo la tua ricetta e ti credo che è buona, si vede dall'aspetto e poi gli ingredienti ci sono tutti.

    Un abbraccio a te e Saverio e fuse per pallina.

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    1. E' vero Rosy: è uno scambio tra amiche, come si fa nella realtà di ogni giorno... "oggi ho fatto..." " Uh, buona, come si fa?...." è una cosa carina senza dubbio. Ricambio l'abbraccio anche da parte di Saverio e Pallina agita la sua zampetta per te

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  12. Paola Ciao .
    Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca .
    Penso di farla quanto prima . Grazie della ricetta . Un bacio Lina

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    1. Ciao Linuccia bella! Anche a te viene l'acquolina.. falla e vedrai. baci baci

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  13. mi piacciono i fichi secchi.
    se mi capiterà qualche volta di averli sottomano,farò questa bella ricetta.
    Buona giornata

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    1. Certo Lu, se ti piacciono i fichi la apprezzerai. Ti abbraccio con affetto

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  14. Paola, se passi da me o da Sandra, magari, chissà, possiamo ritrovarci ancora una volta...

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    1. Mia cara Ambra, sono venuta e non sai come sarei felice di esserci.. non ho lasciato commenti, ma lo farò! per me temo non sia possibile: Saverio ed io abbiamo al momento un impegno giornaliero per cui non è così semplice muoverci.. intanto ci penso.. ma...ho forti dubbi. Ti ringrazio immensamente

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  15. che meraviglia,Paola!!anch'io adoro i fichi secchi,ma non ne mangio,perche' troppo calorici..ma ogni tanto,possiamo concederci un pezzettino, di una delizia come questa!!segno la ricettina..grazie ed un abraccio ;0))

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    1. Anch'io Elisabetta non dovrei mangiarli, ma ogni tanto... non priviamoci di certi piccoli piaceri! Ciao cara, ricambio l'abbraccio

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  16. bella la ricetta della tua amica!!!
    è sempre bello trovare un'occasione per festeggiare con queste semplici golosità che allietano la giornata e lo spirito

    passo a salutarti anche per consegnarti un premio
    lo trovia questo indirizzo

    http://pupottina.blogspot.com/2012/03/ancora-un-premio-ed-altre-nomination.html

    non sentirti obbligata a partecipare. non fa niente se non partecipi. dovevo scegliere 15 nomi a cui passare il premio ed ho pensato a te e così ho colto l'occasione di passare a salutarti
    buon pomeriggio

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    1. Cara Pupottina, con un certo ritardo sono venuta a ritirare il premio e l'ho postato: senza le regole, ma l'ho accettato più che volentieri. La ricetta è per Carmen, che sa fare il pane di fichi, ma è anche per tutti! Ti ringrazio di tutto e ti abbraccio

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  17. Mamma mia che bontà deve essere!!!!!! Anche io non posso mangiare i fichi secchi perchè troppo dolci (anche se mi piacciono tantissimo) si potrebbe mettere qualche altro ingrediente? Comunque proverò, sento già il suo sapore.....
    Ciao ciao
    Elsa

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    1. Sì Elsa, puoi non mettere i fichi, e fare solo con l'uvetta o anche delle noci o frutta secca che vuoi tu.. non è la stessa cosa, ma l'impasto si presta a tante soluzioni- Ciao cara, ti auguro buon di tutto

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  18. Come dev'essere buona sorellina.......
    Buona serata!

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    1. Sorellina!!!! provala!! un bacio grande

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  19. Sarà per Carmen, ma io ti rubo lo stesso la ricetta!

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    1. Certo cara, come dico nel titolo" è per Carmen e non solo" fai pure e poi mi racconti il risultato. Baci

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  20. Cara Paola questa proprio non la sapevo. Che bontà.
    A me i fichi piacciono, ma ai miei no... anch'io dovrei pensare a qualche altro ingrediente da mettere. Grazie per la ricetta e un ciao a presto.
    ale

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    1. Vorrà dire che ne fai un terzo con i fichi e l'altra parte con la sola uvetta. Quando non ho fichi io la faccio con l'uvetta e ti garantisco che è proprio buona.Un bacione a presto

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  21. Molto buona questa ricetta Paola, qualcosa di nuovo per me, mi stuzzica.....
    Un abbraccio, buona serata!

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    1. Bene bene.. ho stuzzicato pure te^__^ ne sono lieta . Un abbraccio a te cara Soledoro

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  22. Paola ho letto ed assaporato con la fantasia.Ma tenterò anch'io l'avventura e ti saprò dire.Gli ingredienti mi piacciono tutti,quindi...
    Ciao e grazie per la tua condivisione.

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    1. Vedrai che ti piacerà: ti abbraccio e conto di venire a farti visita..

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  23. mi servo anche io?deve essere buonissima,un caro saluto Paola

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    1. Serviti pure carissima Graziella. Sono tanto felice di rivederti in giro per i blog e ora anche da me. Ti abbraccio con affetto

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  24. BUUUOOOOONOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Benvenuta nel mio mondo: sono venuta conoscerti con piacere

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  25. caspita deve essere deliziosa.. complimenti

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    1. Grazie mia cara Simonetta: provala anche tu! Un caro saluto

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  26. Ciao Paola,
    passo per lasciarti un cordiale e grato saluto.
    A rileggerci...

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    1. Ciao caro Guardiano: ho visto che la mia visita ti ha fatto piacere..lo so che non passo spesso, almeno non come vorrei, ma non sei il solo a essere trascurato.. tuttavia non mi dimentico di nessuno degli amici... prima o poi torno!!E devo dire che anche questo tuo passaggio mi ha fatto tanto piacere. Cari saluti, a presto... speriamo

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  27. Ciao Paola se passi da me c'è un premio per te.
    Baci baci
    Elsa

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