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Adoro i carciofi, in tutti i modi, ma soprattutto sott'olio , fritti, in frittata e nella pasta.Questa di oggi è una delle mie ricettine veloci veloci, da fare in due balletti e, ne dò le dosi per due persone!!
Mentre metto a lessare un uovo, 
pulisco e taglio a fettine sottili due bei carciofi, magari "mammole"
In una padella antiaderente faccio scaldare dell'olio e.v.o. e ci metto le fettine di carciofo a soffriggere per qualche minuto:il profumo che si sprigiona già mi fa venire l'acquolina in bocca... finisco di cuocere aggiungendo un po' d'acqua calda.
Quando il tutto è cotto e si è rappreso il sughetto, vi unisco l'uovo tritato.
pulisco e taglio a fettine sottili due bei carciofi, magari "mammole"
In una padella antiaderente faccio scaldare dell'olio e.v.o. e ci metto le fettine di carciofo a soffriggere per qualche minuto:il profumo che si sprigiona già mi fa venire l'acquolina in bocca... finisco di cuocere aggiungendo un po' d'acqua calda.A volte aggiungo aglio e prezzemolo tritati, ma è molto buono anche senza.
Gli spaghetti nel frattempo sono cotti e li condisco con la salsa.
Spolverata, più o meno abbondante, di parmigiano o grana.
Ben a questo punto dico " buon appetito " a chi vuol provarli... ed io, appena ritrovo i carciofi giusti, li rifaccio senza meno!
AGGIUNGO CHE IL CONDIMENTO E' ADATTISSIMO ANCHE CON LE TAGLIATELLE
Superbi questi spaghetti! mamma mia al carciofo una verdura che mi piace moltissimo, sai io in pizzeria prendo sempre la pizza hai carciofini è stupenda.
RispondiEliminaBuona serata cara Paola con un abbraccio, Tomaso
ciao Paolaaaaaaaaaaaaaaaa
RispondiEliminacoem stai?
sono tornata!!!!
per ora un bacione
ci sentiamo prestissimooo
Ottima ricettina, sorellina!
RispondiEliminaChe delizia! Inoltre so che i carciofi fanno molto bene perchè contengono ferro, giusto?
RispondiEliminaGrazie per la ricetta Paoletta cara, buona serata!
Veloci e gustosissimi....provero'. ciaooo Paola
RispondiEliminaI carciofi piacciono molto anche a me, ma devo limitarli a una volta ogni tanto per via della colite.
RispondiEliminaTi rubo la ricetta comunque!
Passa una buona notte! Ciao
Ottima ricetta,i carciofi mi piacciono molto.Ti auguro una serena notte,saluti a presto
RispondiEliminaormai è il 29,per cui ..buon onomastico,un abbraccio
RispondiEliminaMmmmmmmmmmmmmmm devono essere squisiti!!!
RispondiEliminaSicuramente li proverò... grazie della ricetta!!!
Ciao Paola dolce notte e buon proseguimento di settimana... un abbraccio!!!
Ciao cara Paola,
RispondiEliminai carciofi da noi sono poco conosciuti. Solo da pochi anni che si vende.Non ho mai preparato piatto con questa verdura. É una buona idea la tua ricetta, devo rompere questa mia "tradizione":)).
Ti invio una giornata serena e baci
Tanti cari auguri di buon onomastico a te e a tutti i Pietro e Paolo (quindi anche a me)... °_°
RispondiEliminaCiao Paola felice festività... un abbraccio
Cara Paola auguri a te e a tutti i Pietro e Paolo/a di un buon annomastico e che oggi sorrida tutto di fronta a voi...
RispondiEliminaTomaso
Tanti auguri cara Paola.
RispondiEliminaConoscerti è davvero un piacere.
Ti abbraccio con sincerità e auguroni.
Ciao e passa una bella giornata.
augurissimi da tutti noi! paola e la truppa
RispondiEliminaPomponia, Fagiolino, Sigfrido, Milou, Esopo, Scheeva ,Alice, Teja, Soledad, Drang, Fanello, Erin, Fingal, Jasmine, Dada, Tata, Tontolone, Sheherazade, Muni Agilulfo, Teodolinda, Skady, Sigyn Alcmena, Elettra, Freya, Rashid, Falstaff,Yoda, Artemisia, Marasmina (Mina - codabella), Thor,Shunrei, Scodacjut , Bakunin, Gattila, Sun-Tzu, Philippe, Sally, Lucrezia,Matisse, Falbalà,Marilù ..più…* Amartia, Seita e Prosper, i tre picoli appena nati*(gatti)She-She, Cambise, Bisina Bamba, Chérie, Tabuj, Chou-Chou, Ofelia, Tobia, Vladimir, Sally, Sandy, Bionda,(cani) Ferraù e Agramante, Alina (le caprette),Achille, Oliver, Carlotta, Walter (tartarughe)
Tanti auguri di buon onomastico Paola ,spero che passerai una giornata favolosa.Saluti a presto
RispondiEliminaCiao Paola,belle ricette,sei grande, fai di tutto,poesie, dipinti, e piatti molto buoni e gustosi.
RispondiEliminaAuguri anche da parte mia.
Un bacio.
***Tomaso: sono felice che la mia ricetta soddisfi il tuo palato; falla provare a tua moglie, è buona anche con le tagliatelle.Ti ringrazio anche per gli auguri che mi hai lasciato stamani. Un caro abbraccio
RispondiElimina***Sara: ciaooooo!! quanto tempo era, mia cara Sara: spero tanto di vederti più spesso.. mi mancavi un po'e andavo sempre a vedere se il post cambiava da te ma... un abbraccio e, mi raccomando, a presto.
***Stella: provala e vedrai che mi penserai, sempre se il carciofo ti piace..un bacione-one.
***Sirio: è vero i carciofi fano bene a chi è povero di ferro, ma come ogni cosa, hanno anche il lato negativo.. per chi ha la colite non vanno bene..ma io faccio finta di nulla! In dondo , una volta ogni tanto. ciao a presto
***Carla, i colori..:prova e mi dici! ciao ciao
***Angelo a: ciao, ti dirò ce anch'io forse non dovrei mangiarli, ma come dicevo a Sirio, faccio finta di nulla.. Mio padre diceva" Mangia con fede..." ed io mangio, poco, ma di tutto.. con fede, e difficilmente ne risento!^___^ mai strafare, però!!
Buona giornata a te.
***Cavaliere: provala e gustala allora!! ti ringrazio anche degli auguri per l'onomastico. e Anche a te auguro buona giornata
RispondiElimina***Gabe: grazieee! ho fatto un altro post per i SS.Apostoli, ma l'ho pubblicato nella tarda mattinata. Un bacione
***Paola: ciao cara, buon appettito e buon proseguimento di settimana anche a te.. e anche a te i migliori auguri di buon onomastico, con un abbraccio
***Caterina: pensa un po', questa proprio non l'avrei pensata. Prepara il piatto e vedrai che i carciofi sono proprio buoni. Ogni tanto anche le "tradizioni" si possono rompere..Un bacione
***Rosy: il piacere è reciproco, senza dubbio. Grazie degli auguri e anche a te, l'augurio di una buona serata.
***Paola dei gatti:Grazieeee a tutta la truppa, e auguri tanti anche a te da me e Pallina... io non ho la truppa, ma a volte lei fa per tanti!!!
Bacioni
***Achab: si fa quel che è possibile, ma a volte vorrei fare qualcosa di meno!! grazie mille per gli auguri, a te buona serata con un abbraccio.
anche io adoro i carciofi....questi spaghetti mi sembrano davvero fantastici...un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
Unika: Ciao, provali e buon appetito! mi penserai un pochino. Bacioni
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