LA TORTA PER SAVERIO

Ieri sera, dopo una cenetta semplice, ho preso la torta dal frigorifero dove riposava dalla mattina e ci ho messo le candeline.... Poi, mentre Pallina ci guardava dalla sua cuccetta, come è sua abitudine quando noi siamo a tavola, godendosi il calduccio della stufa, in una posa da "pascià",

ho acceso le candeline.... non era un incendio ma... insomma, c'era una bella luminara!!!!

....una coccola da "mamma N." e....

........il gioco è fatto! 

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Magari a qualcuno interessa la ricetta, ed io la "racconto", senza farmi pregare:

serve un dolce di base, che può essere un pan di Spagna o una Fiorentina( come nel mio caso), preparato la sera avanti, o comunque ben freddato: si apre a metà.

Ho bagnato una parte con poche gocce di Amaretto di Saronno e del caffè amaro. Ho preparato una crema con 250 g. di mascarpone , circa  50 g. di zucchero e  circa 40 g.  di cacao amaro. 

Ho spalmato questo composto sulla parte bagnata. 

 Intanto, sul fuoco,  a bagno maria si scioglieva del cioccolato fondente con 2 noci di burro.

Ho "ricostruito" il dolce e, sopra, vi ho versato il cioccolato fuso, spalmandolo per bene.

Avevo messo da parte dei pezzi dell'interno del dolce e li ho sbriciolati sulla glassa.. 
Posso dire che la torta è piaciuta: a mio parere, la glassa ha un gusto troppo forte.. penso sarebbe stata più delicata aggiungendoci un po' di panna e diminuendo il cioccolato... ma a chi piace il gusto molto cioccolatoso, forse, va bene così!