PER COMINCIARE:PAPPARDELLE FUNGHI E PANNA

Prepariamo un pranzetto sostanzioso ma semplice da realizzare!

**Primo piatto: in una padella mettere degli champignons a fettine ( in mancanza di funghi più saporiti)in olio ex.v.; farli cuocere, salare e aggiungere a crudo un battuto di aglio e prezzemolo; per ultimo amalgamare il tutto con panna da cucina. Intanto far cuocere le pappardelle e condirle con il sughetto ai funghi. Spolverare con parmigiano grattugiato o, se piace, con del pecorino romano.

**Secondo piatto:

POLLO E PATATE "FINTO ARROSTO"

Pelare le patate e farle a tocchetti piuttosto grossi: friggerle in olio abbondante e ben caldo.
Quando saranno cotte e rosolate bene, togliere quasi tutto l'olio, versarvi del latte e un po' di vino bianco aggiungendo il sale, 2 spicchi d'aglio vestiti e un rametto di rosmarino, pepe se si vuole: rimettere sul fuoco e lasciare evaporare quasi completamente il liquido, mescolando delicatamente ogni tanto: il risultato saranno delle patate molto simili a quelle arrostite nel forno, tenere e saporite.
Queste patate serviranno da contorno per del pollo che, ben infarinato, sarà stato cotto in olio d'oliva ex.v e vino bianco.










A questo punto si potrà servire una macedonia a base di mele, pere, banane e ananas: spruzzata di zucchero, succo di limone o di arancia e guarnita con granelli di melagrana.

Infine, dulcis in fundo, un "Tiramisu" non ci starebbe male.
La ricetta: chi non la conosce? posso solo dire la mia variante: io uso i savoiardi al posto dei pavesini e poi 5 di tutto: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 5 etti di mascarpone.


Non resta che .......gustare!