DOLCEZZA CHIAMA DOLCEZZA

Dato che siete stati così tanto dolci nei vostri commenti al mio post precedente ho pensato di offrirvi un' idea dolce.... non potendovi offrire dal vero una fetta di questa Torta di riso.


E' una torta che si fa con quel che c'è quasi sempre in casa.
Ho fatto cuocere il riso( per il dosaggio= il fondo di una scodella) in 1/2 litro di latte che sarebbe meglio insaporire con della vanillina, se c'è.
Quando il latte è evaporato tutto, il riso, in genere è cotto.
Si mette in una terrina per lasciarlo un po' raffreddare: si aggiungono 2 uova, 80 g.di uvetta sultanina, buccia di mandarancio o arancia tritata, 100 g. di ricotta di pecora, 1 mela grattugiata grossolanamente, farina q.b e 100 g. di zucchero: si amalgama il tutto e si versa in una tortiera preventivamente imburrata e infarinata.
Si mette in forno già caldo a 180° e si fa cuocere per 40 minuti circa.
E' un dolce molto delicato e non troppo dolce: mi scuso per il bisticcio di parole.